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Nel caldo pomeriggio, una tazza di mousse di formaggio alla fragola in agrodolce.

Né più né meno, giusto.

Materiale alimentare:

Fragola (125g), Crema di formaggio (25g), Mike (10g), Crema leggera (100g)

Zucchero di ricino (20-25 g), gelidina (6 g), acqua ghiacciata (quantità appropriata),

Acqua fredda (10 g, circa 6 tazze d'acqua).

Fase 1: lavare la fragola, scolarla, eliminare il gambo della fragola e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 2: mettere la fragola in un robot da cucina e frullare le fragole.Filtrare e scartare i semi.Allo stesso tempo, immergi la gelidina nel ghiaccio e rimuovila.Scioglilo con acqua di isolamento termico in acqua fredda e mettilo da parte.

Passaggio 3: aggiungere lo zucchero semolato alla panna chiara e montare fino a 5 o 6 punti, l'aspetto del grano può essere.

Passaggio 4: sbattere la crema di formaggio con l'acqua di isolamento termico del latte fino a che liscio.Aggiungere alla crema leggera e mescolare bene.

Passaggio 5: quindi aggiungere la purea di fragole e mescolare bene.Infine, aggiungere lentamente la gelatina e mescolare bene.

Passaggio 6: dividere uniformemente in tazze e conservare in frigorifero per due o tre ore.(Prima di preparare la pasta di mousse di formaggio alla fragola, tagliare le fragole a fettine e attaccarle al bordo del bicchiere per guarnire.)